ENSALADA CÉSAR  / CAESAR SALAD

Ensalada César acompañada de crutons, bacon, tomates cherrys, anchoas, parmesano y pollo panko.
Caesar salad with crutons, bacon, cherry tomatoes, anchovies, parmesan cheese and panko chicken.

19€

 

ENSALADA DE LA RESERVA / LA RESERVA SALAD

Ensalada servida con tomates ecológicos, pepino, aguacate, cebolla morada, zanahoria, atún, espárragos verdes y remolacha.
Salad served with organic tomatoes, cucumber, avocado, red onion, carrot, tuna, green asparagus and beetroot.

19€

 

BOWL SOTOGRANDE / SOTOGRANDE BOWL

Elija entre un bowl de quinoa o de arroz.
Servido con edamame, wakame, pepino, remolacha, anacardos, brotes tiernos y aguacate.
Proteína a elegir: atún de Barbate, salmón o pollo a la parrilla.

Choose between a quinoa or rice bowl
Served with edamame, wakame, cucumber, beetroot, cashews, bean sprouts and avocado.
Protein to choose: Barbate tuna, salmon or grilled chicken.

20€

 

 

GAZPACHO ANDALUZ / ANDALUSIAN GAZPACHO

13€

 

GUACAMOLE Y SUS NACHOS / GUACAMOLE WITH NACHOS

Guacamole casero servido con pico de gallo y nachos.
Homemade guacamole served with  Mexican sauce and nachos.

17€

 

 

CEVICHE OSAKA / OSAKA CEVICHE

Ceviche de corvina macerado en caldo de hondashi y jengibre, cebolla morada y cilantro.
Sea bass ceviche with hondashi base, ginger, red onion and coriander.

23€

 

ENSALADA DE BURRATA / BURRATA SALAD 

Ensalada de tomates de Coín aliñada con pesto y burrata, acompañada de brotes tiernos y albahaca.
Salad with tomatoes , seasoned with pesto , burrata and basil leaves.

19€

 

EDAMAME EN VAINAS / EDAMAME POT 

6€

 

IVA incluido/ VAT included

 

 

 

CROQUETAS DE CARABINEROS / KING PRAWNS CROQUETTES

18€

 

 

GYOZAS DE POLLO / CHICKEN GYOZAS

16€

 

 

LANGOSTINO PANKO Y ESPUMA DE KIMCHI / PANKO PRAWN WITH KIMCHI FOAM

19€

   

 

TAKOYAKI DE PULPO / OCTOPUS TAKOYAKI 

Takoyaki de pulpo acompañado de katsuobushi y mayonesa de unagi.
Octopus Takoyaki with katsuobushi and unagi mayonnaise. 

18€

   

 

TACO DE ATÚN DE ALMADRABA / TUNA TACO 

Tacos de atún de Barbate con nuestra marinada, guacamole y cebolleta holandesa.
Almadraba tuna taco with our marinade, guacamole and hollandaise spring onion.

22€

 

TACOS DE COSTILLAS / PORK RIBS TACOS

Tacos de costilla de cerdo a baja temperatura y encurtidos .
Pork ribs tacos at low temperature and pickles.

20€

 

FOCACCIA MEDITERRÁNEA / MEDITERRANEAN FOCACCIA

Coca roma de verduras a la parrilla.
Roma coca with grilled vegetables.

16€

 

 

  IVA incluido/ VAT included

 

 

TAGLIATELLE AL PESTO GENOVÉS / GENOVESE PESTO TAGLIATELLE

Pasta fresca salteada con tomates cherrys, piñones, nuestra salsa pesto y albahaca fresca.
Sauteed fresh pasta with cherry tomatoes, pine nuts, our pesto sauce and fresh basil.

20€

 

TAGLIATELLE ECOLÓGICA / ECOLOGIC TAGLIATELLE

Pasta fresca salteada con tallarines de verduras y rúcula.
Fresh pasta  with vegetable noodles and arugula.

19€

 

CONCHIGLIE POMODORINI

Salsa pomodoro a base de tomates cherry, ajo y albahaca.
Pomodoro sauce with cherry tomatoes, garlic and basil.

19€

 

 IVA incluido/ VAT included

 

ARROZ ABANDA DE CARABINEROS/ ABANDA KING PRAWNS RICE

Nuestro arroz limpio con carabineros.
Our “arroz limpio” with red prawns.

29€ p.p

 

ARROZ NEGRO/ BLACK RICE

Arroz negro de jibia y rape acompañado de alioli.
Black rice with cuttlefish and monkfish served with alioli.

27€ p.p

 

ARROZ CAMPERO/ “CAMPERO” STYLE RICE

Nuestro arroz con presa ibérica, costillas y setas de temporada.
Our paella with Iberian pork, ribs and seasonal mushrooms.

27€ p.p

 

ARROZ CALDOSO

Arroz caldoso de bogavante nacional.
“Arroz caldoso” with lobster.

42€ p.p

 

ARROZ VEGGIE / VEGGIE RICE

Arroz con base de caldo de verduras y verduritas frescas.
Rice with vegetable broth base and fresh vegetables.

26€ p.p.

 

IVA incluido/ VAT included

 

PESCADO DEL DÍA / CATCH OF THE DAY

Pescado del día al gusto.
Catch of the day your way.

26€

 

ATÚN DE BARBATE / BARBATE TUNA 

Atún servido con mojo rojo andaluz.
Tuna served with Andalusian red mojo sauce.

30€

   

 

PULPO A LA PARRILLA / GRILLED OCTOPUS

Pulpo a la parrilla sobre puré trufado y huevo a baja temperatura.
Grilled octopus with truffled purée and low-temperature egg.

26€

   

 

 IVA incluido/ VAT included

 

 

CHURRASCO DE POLLO / CHICKEN STEAK

20€

 

SOLOMILLO DE TERNERA MADURADA / MATURED BEEF SIRLOIN

27€

 

COSTILLA DE CERDO IBÉRICA / IBERIAN PORK RIB

Glaseada con nuestra salsa barbacoa estilo oriental y cocinada a baja temperatura.
Low temperature glazed with oriental style barbecue sauce.

27€

 

 

LOMO DE TERNERA / VEAL LOIN

Lomo de ternera madurada de 250 gr a 40 días de maduración.
Veal loin of 250 gr matured for 40 days.

30€

 

HAMBURGUESA LA RESERVA / LA RESERVA BURGER

Hamburguesa de ternera casera a la parrilla, tomate confitado, brotes tiernos, bacon ahumado, queso y pan brioche.
Grilled homemade beef burger, confit tomato, baby leaf salad, smoked bacon, cheese and brioche bun.

25€

 

HAMBURGUESA VEGANA / VEGAN BURGER

Hamburguesa vegana 100% acompañada de pan brioche, tomate a la parrilla y brotes tiernos.
100% Vegan burger based on  brioche bread with grilled tomato and vegetables.

23€

 

QUESADILLAS DE PATO PEKIN / PEKIN DUCK QUESADILLAS

Quesadillas de pato crujiente, marinado con jugo y salsa hoisin con verduras encurtidas.
Pekin crispy duck quesadillas, marinated with juice and hoisin sauce and pickles vegetables.                          

24€

 

*Guarniciones no incluidas / Garnishes not included

 

 IVA incluido / VAT included

 

PATATAS FRITAS / FRENCH FRIES

 

6€

 

PURÉ DE PATATAS /  MASHED POTATOES

6€

 

ARROZ PILAF/ PILAF RICE 

Arroz salteado con ajo y pasas.

Sautéed rice with garlic and raisins.

6€

 

WOK DE VERDURAS / VEGETABLES WOK

6€

 

ENSALADA “LA RESERVA” BABY / “LA RESERVA” BABY SALAD

6€

 

 

IVA incluido / VAT included

 

 

 

Coulant de chocolate / Chocolate coulant 

Coulant de chocolate con helado de vainilla.
Chocolate coulant with vanilla ice-cream.

10€

 

Brownie  

Brownie de chocolate con helado de vainilla.
Chocolate brownie with vanilla ice-cream.

10€

 

Magnum PIE

10€

 

TIRAMISÚ

10€

 

TARTA CASERA DEL DÍA / HOMEMADE CAKE

10€

 

DIONE PREMIUM VAINILLA / DIONE PREMIUM VANILLA

Helado de vainilla con caramelo y azúcar moreno.
Vanilla ice-cream with caramel and dark sugar. 

3,5€

 

DIONE PREMIUM CACAHUETE / DIONE PREMIUM PEANUT

Helado de chocolate con leche belga y cacahuete salado.
Ice-cream with milk Belgian chocolate with salted peanuts. 

3,5€

 

DIONE PREMIUM ALMENDRA / DIONE PREMIUM ALMOND

Helado de vainilla con chocolate con leche belga y almendra.
Vanilla ice-cream with milk Belgian chocolate with almonds. 

3,5€

 

Surtidos de helados / ice creams assortment

Fresa, vainilla, chocolate, pistacho.
Strawberry, vanilla, chocolate, pistachio.

8€

 

Surtido de sorbetes / sorbets Assortment

Sorbete de fresa, mango, limón.
Strawberry, mango, lemon sorbets.

8€

 

SURTIDO DE Fruta DE TEMPORADA /  seasonal fruit ASSORTMENT

12€

 

IVA incluido / VAT included