POKE BOWL DE QUINOA CON SALMÓN O ATÚN / QUINOA POKE BOWL WITH SALMON OR TUNA 

Servido con edamame, wakame, pepino, remolacha, anacardos, brotes tiernos y aguacate.
Served with edamame, wakame, cucumber, beetroot, cashews, bean sprouts and avocado.

20€

ENSALADA CÉSAR / CAESAR SALAD

Ensalada César acompañada de crutons, bacon, tomates cherrys, anchoas, parmesano y pollo panko.
Caesar salad with crutons, bacon, cherry tomatoes, anchovies  parmesan cheese and panko chicken.

19€

ENSALADA DE LA RESERVA / LA RESERVA SALAD

Ensalada servida con tomates ecológicos, pepino, aguacate, cebolla morada, zanahoria, atún, espárragos verdes y remolacha.
Salad served with organic tomatoes, cucumber, avocado, red onion, carrot, tuna, green asparagus and beetroot.

19€

CARPACCIO DE GAMBAS / PRAWN CARPACCIO

Servido con aliño de trufa blanca y pistachos.
Salad with white truffle dressing and pistachios.

22€

ENSALADA DE BURRATA / BURRATA SALAD

Ensalada Burrata con boletus, parmesano, rúcula, tomate cherrys asados y vinagreta de mostaza.
Burrata salad with mushrooms, parmesan, rocket, roasted cherries tomatoes and mustard vinaigrette.

21€

GUACAMOLE Y SUS NACHOS / GUACAMOLE AND NACHOS

Guacamole casero servido con pico de gallo y nachos.
Homemade guacamole served with  mexican sauce and nachos.

17€

IVA incluido/ VAT included

CROQUETAS DE JAMÓN & MAYO DE TRUFAS ( 8 uds.) / HAM CROQUETTES WITH TRUFFLE MAYONNAISE  ( 8 pcs. ) 

16€

GYOZAS DE POLLO & VERDURAS/ CHICKEN & VEGETABLES GYOZAS

16€

LANGOSTINOS PANKO Y ESPUMA DE KIMCHI / PANKO PRAWN WITH KIMCHI FOAM

19€

RAMEN VEGETARIANO / VEGETARIAN RAMEN 

Tirabeques, pakchoy, brotes de soja, shitakes, huevo y noodles.
Snow peas, pak choi, bean sprouts, egg, togarashi chilli seasoning & noodles.

16€

RAMEN DE CARNE / MEAT RAMEN

Shasu, setas, pakchoy, brotes de soja, huevo, togarashi y noodles.
Braised pork, mushrooms, pak choi, bean sprouts, egg, togarashi chilli seasoning & noodles

16€

IVA incluido/ VAT included

ARROZ ABANDA DE CARABINEROS / VALENCIAN “A BANDA” RICE WITH LANGOUSTINE 

Nuestro arroz limpio con carabineros.
Our “arroz limpio” with langoustine.

(Mínimo 2 personas / Minimum 2 persons)

29€ por persona/ per person

ARROZ NEGRO / BLACK RICE

Arroz negro de jibia y rape acompañado de alioli.
Black rice with cuttlefish and monkfish served with alioli

(Mínimo 2 personas / Minimum 2 persons )

27€ por persona/ per person

ARROZ CAMPERO / “CAMPERO” STYLE RICE

Nuestro arroz con presa ibérica y setas de temporada.
Our paella with Iberian pork and seasonal mushrooms.

(Mínimo 2 personas / Minimum 2 persons)

27€ por persona/ per person

ARROZ VEGETAL / VEGETABLE RICE

Arroz con base de caldo de verduras y verduritas frescas.
Rice with vegetable broth base and fresh vegetables.

(Mínimo 2 personas / Minimum 2 persons)

24€ por persona/ per person

TALLARINES  / TAGLIATELLE 

Con tomate o pesto
With tomato or pesto sauce  

IVA incluido/ VAT included

SALMÓN TERIYAKI, PURÉ DE CALABAZA ASADA, MANGO PICANTE Y YOGUR LIO ( liofilizado y deshidratado ).

SALMON TERIYAKI, ROASTED PUMKIN PUREE, SPICY MANGO, LIO YOGHURT ( freeze-dried yoghurt ). 

23€

LUBINA A LA PLANCHA, VERDURAS, PATATAS

GRILLED SEA BASS, VEGETABLES AND POTATOES 

26€

IVA incluido/ VAT included

RIBEYE / RIBEYE STEAK

Ribeye, patata con mantequilla de hierbas y verduras salteadas.
Ribeye, potatoes with herbs butter and sautéed vegetables.

32€

PRESA IBÉRICA / IBERICAN PORK

Presa Ibérica con noodles y salsa de miso con naranja.
Iberian Pork with noodles and a miso & orange sauce.

28€

HAMBURGUESA LA RESERVA / LA RESERVA BURGER

Hamburguesa de vacas, pan brioche, tomate, lechuga, bacon, queso cheddar y salsa burger.

Beef burger, brioche bread, tomato, lettuce, bacon, cheddar cheese and burguer sauce.                           

22€

HAMBURGUESA VEGANA / VEGAN BURGER

Hamburguesa vegana, pan vegetariano, lechuga, guacamole, podo de gallo y queso vegano.
Vegan Burger, vegetarian bread, lettuce, guacamole, pico de gallo and vegan cheese.

20€

IVA incluido / VAT included

ARROZ CON LECHE DE COCO, CARAMELO, CREMA DE YUZU / COCONUT RICE PUDDING WITH A YUZU CREAM CARAMEL  

8€

brownie, helado de vainilla y frutos rojos  / CHOCOLATE BROWNIE, VANILLA ICE-CREAM AND RED BERRIES 

9€

CreMA VEGANA DE FRUTA DE LA PASIÓN Y FRUTOS ROJOS / VEGAN PASSION FRUIT CREAM AND RED BERRIES    

6€

IVA incluido / VAT included 

CREMA DE CALABAZA / BUTTERNUT SQUASH SOUP 

8€

ENSALADA BABY LA RESERVA / LA RESERVA BABY SALAD

Ensalada servida con tomates ecológicos, pepino, aguacate, cebolla morada, zanahoria, atún, espárragos verdes y remolacha.
Salad served with organic tomatoes, cucumber, avocado, red onion, carrot, tuna, green asparagus and beetroot.

19€

CROQUETAS / CROQUETTES

Croquetas de jamón.
Iberian ham croquettes.

12€

PALOMITAS DE POLLO / CHICKEN POPCORN

Pollo frito con patatas fritas.
Fried chicken with french fries.

12€

TALLARINES / TAGLIATELLE 

Con salsa de tomate.
With tomato sauce.

10€

FISH & CHIPS

Lubina frita en tempura con patatas fritas.
Tempura fried sea bass with french fries

15€

HAMBURGESA DE TERNERA / BEEF BURGER

Hamburguesa de  ternera con queso chedar y patatas fritas.
Beef burger with chedar cheese and french fries.

14€

IVA incluido / VAT included 

Helado de vainilla (2 BOLAS)  / VANILLA ICE-CREAM  (2 SCOOPS) 

7€

helado de chocolate (2 BOLAS) / chocolate ICE-CREAM (2 SCOOPS) 

7€

IVA incluido / VAT included