Estrellas Michelin para iluminar el cielo de Sotogrande

Este verano The Beach La Reserva Club se viste de gala, y es que se ha convertido en el lugar elegido para celebrar un acontecimiento que no sólo es único para La Reserva Club Sotogrande, sino para todo Sotogrande.

Los viajes gastronómicos crearán un mapa estelar en el que prestigiosos chefs con una estrella Michelin cada uno darán forma a una galaxia gastronómica en el increíble entorno de Sotogrande.

Además de las cenas habituales bajo las estrellas que los clientes podrán disfrutar en The Beach del 11 de julio al 4 de septiembre desde las 20.00h, la completa agenda del verano en Sotogrande tendrá cinco fines de semana marcados.

Haga clic en las estrellas para ver más información sobre los chefs.

Dinner under the stars ES
15 -16 de Julio 22-23 de Julio Menú 22-23 de Julio 5-6 de Agosto 12-13 de Agosto: Menú 12-13 de Agosto 26-27 de Agosto: Próximamente El 10% de la facturación irá enteramente destinado a Nuevo Hogar Betania

15 -16 de Julio

Cristóbal Muñoz, mente creativa de la cocina de Ambivium, restaurante de la bodega Pago Carraovejas. Peñafiel, España.

Destaca por su ilusión, el trabajo, la constancia y su profundo conocimiento culinario pese a su juventud. Gastronomía y viticultura van de la mano en este restaurante donde ofrece una experiencia diferente, honesta y sin artificios que nos dará la oportunidad de viajar por el mundo con el vino como protagonista.

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22-23 de Julio

María José Martínez, desde el Restaurante Lienzo en Valencia, España.

Lienzo elabora una propuesta gastronómica fresca, original y desenfadada a partir de productos de temporada con sabores intensos, tradicionales y el toque personal de la chef. La sostenibilidad es un hilo conductor en sus elaboraciones. Cuenta con su propio panal de miel y basan sus platos en productos apícolas.

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Menú 22-23 de Julio

Entrantes
Canelón de miel azahar, queso 4 picos y miel de ajo negro.
Empanadilla de gamba blanca de la lonja de Valencia, curry verde y cacahuete del collaret.
Anguila e higo.
Choux relleno de paté de gallina Valenciana.
Quisquillas cocinadas en cera de abeja y maiz picante
Calamar a Baja temperatura salsa dashi y encurtidos.

Principal
Cordero Guirro, ñoquis de boniato morado y espuma de limón negro.

Postre
Miel urbana, limón y tomillo.

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5-6 de Agosto

chef natali

Chef Jean Baptiste Natali del restaurante Natali (Hostellerie La Montagne) en Colombey-les-Deux-Églises, Francia.

El chef francés Jean Baptiste Natali será el encargado de dar la bienvenida al mes de agosto. El fin de semana del 5 y 6 de agosto, las “gASTROnomic Journeys” serán la ocasión perfecta para conocer la peculiar cocina de Natali, donde las hierbas aromáticas y los sabores silvestres se convierten en protagonistas. Su interesante apuesta por los sabores del bosque ha viajado por todo el mundo, ya que ha trabajado en prestigiosos restaurantes de Nueva York, Marrakech, Tailandia o China. Todo esto le sirvió para ganar su primera estrella Michelin a la precoz edad de 27 años, un reconocimiento que le permite formar parte del prestigioso firmamento que reinará en las noches de verano de La Reserva Club Sotogrande.

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12-13 de Agosto:

Nicolas Isnard, chef del Restaurante L’Auberge de la Charme, Preunois, Francia

Disfrutaremos de una noche en The Beach de la mano del chef que a los 8 meses de instalarse en Prenois gana una estrella Michelin junto a David Le Comte. Curioso, ambicioso y audaz, al cual sus viajes le ayudan a construir una marca única donde prima la calidad del producto y donde el sabor cobra todo su sentido.

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Menú 12-13 de Agosto

Sopa de cebolla francesa moderna
-
Foie gras al estilo phô
-
Salmonete, berenjena confitada, manzana y emulsión de azafrán
-
Pichón y maíz
-
Lichi, helado de sésamo negro y jazmín

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26-27 de Agosto:

Germán Carrizo y Carito Lourenço desde Fierro, Valencia, España.

Dos chefs que apuestan por lo mediterráneo, sintiéndose libres de explorar nuevos sabores de lo cotidiano. Tradición argentina, brasa y origen, se conjugan con el producto local y técnicas de la alta cocina provenientes de todo el mundo, dando lugar a una experiencia sorprendente donde el comensal se deja llevar en un viaje a través del sabor.

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Próximamente

La agenda de viajes gastronómicos en The Beach sigue abierta, por lo que el equipo de La Reserva Club Sotogrande sigue trabajando para traer aún más estrellas a estas increíbles citas con la noche de Sotogrande.

El 10% de la facturación irá enteramente destinado a Nuevo Hogar Betania

logo

Nuevo Hogar Betania es una asociación sin ánimo de lucro que ayuda y da una segunda oportunidad a los más pequeños y a jóvenes de la zona, una iniciativa de la que La Reserva Club Sotogrande está orgullosa de formar parte.

Además de su refugio, también defienden y hacen campaña por los derechos de las personas más vulnerables de la sociedad y colaboran con otras asociaciones, organizaciones benéficas y organizaciones gubernamentales para ofrecer ayuda a las personas que realmente lo necesitan.

Dinner under the stars mobile ES
15 -16 de Julio 22-23 de Julio Menu 22-23 de Julio 5-6 de Agosto 12-13 de Agosto Menú 12-13 de Agosto 26-27 de Agosto Próximamente 10% de la facturación irá enteramente destinado a Nuevo Hogar Betania

15 -16 de Julio

Cristóbal Muñoz, mente creativa de la cocina de Ambivium, restaurante de la bodega Pago Carraovejas. Peñafiel, España

Destaca por su ilusión, el trabajo, la constancia y su profundo conocimiento culinario pese a su juventud. Gastronomía y viticultura van de la mano en este restaurante donde ofrece una experiencia diferente, honesta y sin artificios que nos dará la oportunidad de viajar por el mundo con el vino como protagonista.

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22-23 de Julio

María José Martínez, desde el Restaurante Lienzo en Valencia, España.
Lienzo elabora una propuesta gastronómica fresca, original y desenfadada a partir de productos de temporada con sabores intensos, tradicionales y el toque personal de la chef. La sostenibilidad es un hilo conductor en sus elaboraciones. Cuenta con su propio panal de miel y basan sus platos en productos apícolas.

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Menu 22-23 de Julio

Entrantes
Canelón de miel azahar, queso 4 picos y miel de ajo negro.
Empanadilla de gamba blanca de la lonja de Valencia, curry verde y cacahuete del collaret.
Anguila e higo.
Choux relleno de paté de gallina Valenciana.
Quisquillas cocinadas en cera de abeja y maiz picante
Calamar a Baja temperatura salsa dashi y encurtidos.

Principal
Cordero Guirro, ñoquis de boniato morado y espuma de limón negro.

Postre
Miel urbana, limón y tomillo.

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5-6 de Agosto

chef natali

Chef Jean Baptiste Natali del restaurante Natali en Hostellerie La Montagne .Colombey-les-Deux-Églises, Francia

El chef francés Jean Baptiste Natali será el encargado de dar la bienvenida al mes de agosto. El fin de semana del 5 y 6 de agosto, las “gASTROnomic Journeys” serán la ocasión perfecta para conocer la peculiar cocina de Natali, donde las hierbas aromáticas y los sabores silvestres se convierten en protagonistas. Su interesante apuesta por los sabores del bosque ha viajado por todo el mundo, ya que ha trabajado en prestigiosos restaurantes de Nueva York, Marrakech, Tailandia o China. Todo esto le sirvió para ganar su primera estrella Michelin a la precoz edad de 27 años, un reconocimiento que le permite formar parte del prestigioso firmamento que reinará en las noches de verano de La Reserva Club Sotogrande.

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12-13 de Agosto

Nicolas Isnard, chef del Restaurante L’Auberge de la Charme, Preunois, Francia

Disfrutaremos de una noche en The Beach de la mano del chef que a los 8 meses de instalarse en Prenois gana una estrella Michelin junto a David Le Comte. Curioso, ambicioso y audaz, al cual sus viajes le ayudan a construir una marca única donde prima la calidad del producto y donde el sabor cobra todo su sentido.

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Menú 12-13 de Agosto

Sopa de cebolla francesa moderna
-
Foie gras al estilo phô
-
Salmonete, berenjena confitada, manzana y emulsión de azafrán
-
Pichón y maíz
-
Lichi, helado de sésamo negro y jazmín

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26-27 de Agosto

Germán Carrizo y Carito Lourenço desde Fierro, Valencia, España.

Dos chefs que apuestan por lo mediterráneo, sintiéndose libres de explorar nuevos sabores de lo cotidiano. Tradición argentina, brasa y origen, se conjugan con el producto local y técnicas de la alta cocina provenientes de todo el mundo, dando lugar a una experiencia sorprendente donde el comensal se deja llevar en un viaje a través del sabor.

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Próximamente

La agenda de viajes gastronómicos en The Beach sigue abierta, por lo que el equipo de La Reserva Club Sotogrande sigue trabajando para traer aún más estrellas a estas increíbles citas con la noche de Sotogrande.

10% de la facturación irá enteramente destinado a Nuevo Hogar Betania

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Nuevo Hogar Betania es una asociación sin ánimo de lucro que ayuda y da una segunda oportunidad a los más pequeños y a jóvenes de la zona, una iniciativa de la que La Reserva Club Sotogrande está orgullosa de formar parte.

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