Alberto Sarmiento, Jefe de Cocina de The Beach, trabaja en La Reserva Club desde julio de 2022. Tras haber trabajado en hoteles de lujo de cinco estrellas, como el Hotel Arts de Barcelona (Ritz Carlton) y el Sheraton Park Tower de Londres, Alberto conoce a la perfección la importancia de un menú de alta calidad. Además de esos lugares europeos, también ha trabajado en Argentina, por lo que tiene una visión completa de los sabores e ingredientes que conforman un plato verdaderamente especial.
«El menú de este año en The Beach es fresco, dinámico y muy atractivo», afirma Alberto Sarmiento. Me he asegurado de que cada plato tenga su propia identidad y sea fiel a los sabores de cada ingrediente que utiliza».
«Mi inspiración es siempre la misma: busco continuamente nuevas combinaciones de sabores, pero destacando por encima de todo la base del producto. Los clientes deben visitarnos con la mente abierta para probar diferentes combinaciones y texturas mientras navegan por nuestra cuidada carta.»
Este nuevo menú de temporada incluye una variedad de ingredientes especialmente seleccionados, con un toque mediterráneo local y con frecuencia de origen nacional. Cada plato tiene el verano en mente y hay una serie de interpretaciones únicas de platos tradicionales que se encuentran típicamente en la región de Andalucía.
«El pescado y el marisco que utilizamos es fresco y de la mejor calidad. El atún rojo, en particular, se pesca según el método tradicional de la Almadraba, y la mayoría de nuestras carnes son de origen español.
«La sopa de almendras se elabora con ajo negro, una alternativa distinta al típico ajo blanco. El salmón teriyaki es un plato perfecto para el verano, que combina la temperatura del salmón cocido, con la frescura de un tartar de mango (con un toque picante).
«Estamos deseando dar la bienvenida a los visitantes de The Beach este verano, y los magníficos eventos que tendrán lugar aquí son un fiel reflejo del potencial gastronómico que ofrecemos aquí».
Si desea conocer el nuevo menú de The Beach u obtener más información visite:
https://www.lareservaclubsotogrande.com/the-club/restaurante-the-beach/#form-row
Para reservar un desayuno o almuerzo en The Beach, visite:
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